colesterol alimentar

Durante anos, médicos recomendavam moderação no consumo de ovo por causa do colesterol presente na gema. Hoje, porém, a visão da ciência sobre o tema mudou bastante. Afinal, ovo todos os dias faz mal ou faz bem? E quem é mais saudável: quem come ovo todo dia ou quem evita esse alimento? A resposta não é tão simples — mas traz conclusões interessantes, sustentadas por pesquisa nutricional recente. Ovo aumenta o colesterol? O mito que a ciência derrubou Por muito tempo, acreditou-se que o colesterol do ovo elevava diretamente o colesterol no sangue e o risco de doenças cardiovasculares. Por…